Geschiedenis van het SCDiet
Het Specifieke Koolhydraten Dieet (Specifiek Carbohydrate diet) is opgekomen binnen de
Verenigde Staten. Drs. Haas publiceerde in 1951 haar boek waarin ze het Specifiek
Carbohydrate diet beschreef.
In 1958 kreeg Drs. Haas bezoek van Elaine Gottschall, die op bezoek kwam met
haar acht jaar oude dochter die aan Colitis Ulcerosa leed. Elaine Gottschall
was met haar dochter al bij veel artsen geweest en hadden de moet op een beter
leven voor haar dochter al bijna opgegeven.
Drs. Haas schreef de dochter van Elaine Gottschall het Specifieke Koolhydraten
Dieet voor, waarna na twee jaar haar dochter vrij was van al haar symptomen.
Doordat Elaine Gottschall zo onder de indruk was van het resultaat ging ze een
twee jarige celbiologie studie volgen. Hierdoor kon Elaine Gottschall zelf
waarnemen wat er op chemische en biologisch niveau gebeurt tijdens het volgen van
het Specifieke Koolhydraten Dieet.
In de jaren negentig laat Elaine Gottschall iets van zich horen door een boek te
schrijven waarin ze het Specifieke Koolhydraten Dieet gedetailleerd beschrijft en
wetenschappelijk onderbouwd. Het boek van Elaine Gottschall komt uit onder de
naam: Breaking The Vicious Cycle, oftewel: Het doorbreken van de vicieuse cirkel.